Kein Käse: Nomination für Fromage Mauerhofer

Fromage Mauerhofer steht für die Wiederauferstehung der Emmentaler Käsetradition von Mauerhofer Käse in Burgdorf. Unter dieser Marke werden seit 2017 verschiedene Käsesorten aus dem Emmental angeboten und vermarktet. "Wir produzieren nur so viel, wie die Natur uns gibt", sagt Michael Fankhauser, Mitinitiant und Mitbegründer der Fromage Mauerhofer AG. Limited by Nature, so das Credo des Käsevermarkters. Die Idee scheint anzukommen. Fromage Mauerhofer ist nominiert für den Innovationspreis von Gastro Bern. Das Online-Voting läuft noch bis Anfang September.

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