Die Biomilk AG gewinnt den Worber Wirtschaftspreis 2023

Der Gemeinderat vergibt den Worber Wirtschaftspreis 2023 an die Biomilk AG. Seit 1989 besteht die Biomilk AG. Mittlerweile liefern demeter- und biozertifizierte sowie konventionell produzierende Landwirtinnen und Landwirte über 1.65 Millionen Liter Kuh- und 100‘000 Liter Schafmilch pro Jahr an die Biomilk AG. In der hochmodernen Milchmanufaktur in Worb erstellt die Biomilk AG daraus in schonender Handarbeit Pastmilch, Rahm, Jogurts, Desserts und Frischkäse. Die Biomilk-Produkte sind in Biofachläden in der ganzen Schweiz sowie in ausgewählten Reform- und Delikatessenläden erhältlich, die Chäsi Worb Produkte in regionalen Fachgeschäften. Der Gemeinderat zeichnet die Biomilk AG für ihre nachhaltige, umweltbewusste und innovative Geschäftstätigkeit aus.

Die Chäsi Worb hat eine über 150-jährige Geschichte. Die Biomilk AG wurde im Jahr 1989 aus Produzenten- und Handelskreisen in Münsingen gegründet. 2016 schlossen sich die Chäsi Worb und die Biomilk AG zusammen. Im Jahr 2018 konnte die Biomilk AG ihre neue Manufaktur für schonend hergestellte Milchprodukte in Worb einweihen.

Der hohe Automatisierungsgrad in der neuen Manufaktur stellte zu Beginn eine Herausforderung für die Mitarbeitenden dar. Heute arbeiten 19 Personen bei der Biomilk AG, zwei davon sind lernende Milchtechnologen. Die vier Lernenden, die ihre Ausbildung in der neuen Manufaktur abgeschlossen haben, konnten alle weiterbeschäftigt werden.

22 Bauernbetriebe liefern eine jährliche Milchmenge von rund 1,75 Millionen Liter. Es sind dies drei Betriebe aus Worb, 15 Demeter-, und vier Bio-Schafmilch-Betriebe. Daraus stellt die Biomilk AG rund 230 verschiedene Produkte her. Die Bio-Produkte werden via BioPartner national vertrieben. Weitere Kunden sind Horai bio-service in Bern, Alnatura, Migros, Coop, Elvetino (SBB), viele regionale Läden und Alters- und Pflegeheime.

Die Biomilk AG stellt mit der Demeter-Milch hauptsächlich Trinkmilch, Nature- und Fruchtjoghurt, vier Sorten Kefirdrink und feine Desserts her. Sie kocht sämtliche Früchte selber und garantiert die Verwendung von nur drei Zutaten. Wenn möglich, verarbeitet sie Schweizer Früchte. Im Jahr 2023 wurde ein neues Bananensplit-Joghurt lanciert. Bei diesem werden Demeter-Bananen, die nicht verkauft werden konnten, zu Ende gereift und anschliessend verarbeitet. So kann Foodwaste verhindert werden.

Im Jahr 2022 wurde der Betrieb mit einer kleinen Käserei ergänzt, damit sämtliche Milch verarbeitet werden kann. Käse ist der beste Weg, um Milch haltbar zu machen. Die Biomilk AG bringt nun verschiedene Käse-
sorten auf den Markt, Raclette ist eine davon.

Für die Biomilk AG ist Worb ein idealer Standort. Er befindet sich im Grünen und ist doch nahe bei der Stadt und bei den Hauptverkehrsachsen. Das Interesse der Kundschaft ist gross. Die Biomilk AG macht viele Führungen, zum Teil mit anschliessendem Hofbesuch.

Die instabilen Preise und die Lieferengpässe bei Verpackung, Energie und Rohstoffen stellen eine wirtschaftliche Herausforderung dar. Vom Mangel an Fachpersonal war die Biomilk AG bisher nicht betroffen. Je nach Wachstum könnte dies aber zum Problem werden.

Im laufenden Jahr wird das Gebäude an die Fernwärme angeschlossen. Die Installation einer Photovoltaik-Anlage ist in Planung. Die daraus gewonnene Energie kann ideal für die grossen Kühlflächen genutzt werden.

Der Gemeinderat hat in seinem Leitbild festgehalten, dass der Wirtschaftspreis an besonders innovative Unternehmen oder für herausragende unternehmerische Leistungen verliehen werden soll. Er vergibt den Worber Wirtschaftspreis 2023 der Biomilk AG, weil sie mit dem Aufbau der Manufaktur ein grosses unternehmerisches Risiko eingegangen ist. Die immer wieder neu lancierten Produkte zeigen überdies die Innovation des Unternehmens. Sie erfüllt die Vorgaben des gemeinderätlichen Leitbildes vollumfänglich und ist somit eine würdige Trägerin des Worber Wirtschaftspreises 2023. Der Gemeinderat gratuliert der Biomilk AG für die innovative, nachhaltige und umweltbewusste Geschäftstätigkeit und wünscht ihr für die Zukunft alles Gute und erfolgreiche Geschäftsjahre. (pd)