Der restaurierte Käsespeicher in Eggiwil mit neuem Schindeldach ist ein Glanzstück lokaler Handwerkskunst. (Bild: Dominique Plüss)
Im Speicherraum wurden ursprünglich die Käselaibe gelagert und gepflegt. Während mehr als 100 Jahren diente der Speicher danach als Abstellkammer. (Bild: Dominique Plüss)
Das Dach ist wie ursprünglich wieder mit Holzschindeln gedeckt. (Bild: Dominique Plüss)
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Emmentaler Original erhält den diesjährigen Denkmalpflegepreis
Die Eigentümer eines alten Käsespeichers in Eggiwil haben dessen Qualitäten wieder hervorgeholt und damit ein Stück Emmentaler Alpkultur bewahrt, ist die Berner Denkmalpflege überzeugt. Ganz besonders viel Freude hat die Denkmalpflege an der Restaurierung des Schindeldaches mit Holz aus dem eigenen Wald. Für diesen Einsatz werden Klaus und Barbara Salzmann mit dem diesjährigen Denkmalpflegepreis des Kantons Bern ausgezeichnet.
Der stattliche Bauernhof der Familie Salzmann liegt in Eggiwil, am Fuss des Schallenbergpasses im oberen Emmental. Man würde nicht vermuten, dass hier einst reger Alpbetrieb herrschte, wäre nicht neben den grossen Stallgebäuden das helle Schindeldach eines frisch restaurierten Käsespeichers zu sehen. Er ist der letzte Zeuge der ehemaligen Alpsiedlung auf der Oberen Knubelhütte mit Sennhütte, Stall und Speicher, schreibt die Berner Denkmalpflege in einer Mitteilung.
Gespeicherte Geschichte – Ideenspeicher
Die Instandsetzung eines anderen Käsespeichers am Schallenberg motivierte Klaus und Barbara Salzmann, ihr Gebäude ebenfalls zu restaurieren. Für ihr aussergewöhnliches Engagement werden sie mit dem Denkmalpflegepreis 2022 des Kantons Bern gewürdigt. Häufig gehen wertvolle Nebengebäude verloren, weil sie nicht mehr wie früher genutzt und nicht mehr unterhalten werden.
Im Speicherraum des restaurierten Gebäudes auf der Oberen Knubelhütte wurden ursprünglich Käselaibe gelagert und gepflegt. In die Wände eingeritzte und eingebrannte Initialen geben einen Eindruck davon, wie viele Menschen hier gearbeitet und in der Dachkammer auch übernachtet haben. Während mehr als 100 Jahren diente der Speicher danach als Abstellkammer. Geräumt und gereinigt, überrascht der Raum nun mit einer erstaunlichen Grösse. Nach der Restaurierung liegt der besondere Reiz des Gebäudes in seiner Einfachheit und darin, dass er die Geschichte des Ortes lesbar macht. Wo früher Käselaibe reiften, nehmen nun Barbara Salzmanns Ideen für kleine und feine Aktivitäten Form an.
Teamarbeit und Handwerkskunst
Bei der Restaurierung wurden zunächst der Schwellenkranz und der Boden ausgewechselt. Für die Bauarbeiten mobilisierte die Bauherrschaft eine Schar Helfer. Sie suchte spezialisierte Handwerker, liess Fenster nachbauen und Beschläge flicken, bis alles wieder funktionierte und passte. Bei der Sanierung des Dachs entschied sich die Eigentümerschaft, dieses nicht mit Eternit, sondern wie ursprünglich mit Holzschindeln zu decken – mit Holz aus dem eigenen Wald. Hergestellt wurden die Schindeln auf dem benachbarten Landwirtschaftsbetrieb. Naturmaterialien werden heute wieder wertgeschätzt, nicht nur für historische Bauten. Mit dem Schindeldach gehört das Gebäude zu einem der wenigen Käsespeicher, die vollständig in ihren ursprünglichen Zustand zurückgeführt wurden.
Die Übergabe der Urkunden des Denkmalpflegepreises findet in Eggiwil in kleinem Rahmen für geladene Gäste direkt vor Ort statt. Der Käsespeicher kann jedoch besichtigt werden: In Eggiwil findet am Samstag, 21. Mai 2022, ein Schindelmacher-Workshop beim Käsespeicher statt. (neo1 / pd)
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