Lose wis wachst - Spinat

"Das Unkraut ist das grösste Problem, sonst ist der Spinat eine pflegeleichte Pflanze.", erzählt David Maurer vom Hof Biogemüse Maurer aus Diessbach bei Büren.

Auf rund zehn bis fünfzehn Aren Feld baut David Maurer Spinat in Tunneln an. Sie kaufen Samen ein und sähen diese dann ca. ende August/anfangs September aus. Nach rund fünf Wochen kann der Spinat dann geschnitten werden. Dies ist Handarbeit und wiederholt sich dann gut alle fünf Wochen. Spinat verträgt zwar Frost, mag es aber trotzdem lieber etwas wärmer.  Auch Zuhause kann man Spinat anpflanzen, erzählt David Maurer: "Er braucht einen lockeren Boden an einem sonnigen Platz und nur wenig Düngemittel und Wasser."