Stetig wachsende Nachfrage nach biologischen Lebensmitteln

Die Nachfrage nach biologischen Produkten nimmt kontinuierlich zu, wie Bio Suisse, der Dachverband der Schweizer Bio-Produzenten, berichtet. Dieses Wachstum ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen, darunter ein stärkeres Bewusstsein für Gesundheit und Umweltschutz sowie der Wunsch nach nachhaltig und ethisch produzierten Lebensmitteln.

2023 wuchs der Umsatz mit Bio-Produkten in der Schweiz weiter und liegt neu bei 4.075 Milliarden Franken. Der Marktanteil erreicht 11.6 Prozent. Per Ende letzten Jahres waren 7’362 Betriebe mit der Knospe zertifiziert.  Die Schweizer Verbraucherinnen und Verbraucher griffen auch im Jahr 2023 trotz getrübter Konsumlaune (Inflation, steigende Preise) oft zu Bio-Produkten. Der Marktanteil im Detailhandel stieg und liegt nun bei 11.6 Prozent. Der gesamte Bio-Umsatz inklusive Fachhandel, Direktvermarktung und weiterer Absatzkanäle betrug 2023 4.075 Milliarden Franken, 2022 lag er noch bei 3.873 Milliarden Franken. Aufgrund dieser positiven Entwicklungen sieht Bio Suisse den langfristigen Trend zu mehr Bio und Regionalität im Lebensmittelmarkt ungebrochen.

"Es ist toll zu sehen, dass trotz steigender Lebensmittelpreise beim Einkauf auf die Umwelt und die Tiere geachtet wird", erzählt David Herrmann, Mediensprecher bei Bio Suisse, im neo1-Interview.