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Fondue und Raclette sind in Käsereien der Verkaufsschlager im Winter. An der Theke wird in dieser Jahreszeit deutlich am meisten Käse verkauft. In den wärmeren Monaten haben die Kunden weniger Lust auf Käse, bestätigen uns mehrere Käsereien in der Region. Auch in der Produktion der Käserei Eyweid Zäziwil und in der Dorfkäserei Sumiswald spürt man den Winter.

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