Der Lindenhof Ebnet im Entlebuch öffnet wieder seine Türen

Der neue Lindenhof Ebnet im Entlebuch öffnet nach 15-monatiger Bauzeit am 11. Juni wieder seine Türen. Entstanden ist ein Restaurant mit Hotel, die neue Brauerei der Entlebucher Bier AG und die Destillerie des heimischen Edelwhite Gin.

Das Lindenhof-Areal wird von drei eigenständigen Firmen gepachtet. Die Brauerei, Destillerie und das Restaurant mit Hotel wirtschaften alle selbstständig unter einem Dach. «Die Synergien, die sich ergeben, sind weit und breit einzigartig. Daraus entstehen verschiedene Möglichkeiten, die bestehende und neue Gäste in die Region Entlebuch locken», ist eine der beiden Gastgeberinnen Lena Frauenknecht gegenüber neo1 überzeugt. 

Der Lindenhof bietet künftig unter anderem Besichtigungen, Degustationen, Gin-Workshops und Brauseminare an. Das Restaurant und das Hotel sorgen für das ergänzende kulinarische Angebot und die Übernachtungsmöglichkeiten.

Beim Umbau des neuen Lindenhofes wurde Wert auf erneuerbare Energien gelegt. Ein Teil des Strombedarfs vom Hotel und Restaurant Lindenhof kann durch die eigene Solaranlage abgedeckt werden. Die Wärme wird über die Wärmerückgewinnung der Brauerei sowie der Holzschnitzelheizung gewonnen. Die Holzschnitzelheizung wird mit Holz aus den Entlebucher Wäldern gespiesen. Das Hotel und Restaurant Lindenhof wird den Betrieb möglichst CO2-neutral betreiben. Der Lindenhof verzichtet auf lange Transportwege und nutzt das örtliche Wasser. "Die Region Entlebuch ist uns sehr wichtig und wir möchten mit unserem Angebot auch die Region vermitteln", sagt Lena Frauenknecht weiter. Sie hofft mit dem Konzept auch Gäste ausserhalb der Region anziehen zu können. 

Das einstige Kurhaus wurde zuletzt bis 2015 als Dorfbeiz geführt. Seitdem stand das Restaurant Lindenhof Ebnet leer. Die Adrian Müller Immobilien AG hat das Grundstück erworben und seit Februar 2019 umgebaut. Zusätzlich entstand nebenan ein Neubau mit Eigentumswohnungen. (neo1 / MM)