Konolfingen: Am Samstag eröffnete die neue Confiserie Berger Filiale

Zwischen Berger Sport und Landi in Konolfingen eröffnete am Samstag eine neue Filiale der Confiserie Berger. Im Zentrum des Ladens "Z’guet für furt" steht Food-Waste. Die neue Filiale mit Tearoom verkauft nur Produkte vom Vortag oder solche die nicht ganz perfekt geraten sind - von den anderen acht Filialen der Confiserie Berger. Dies zum halben Preis.

"Wir haben schon länger an dem Konzept mit einem Geschäft, bei dem alles ein zweites Leben hat. Das machen wir nun mit dem Laden in Konolfingen", erklärt Chris Berger, Inhaber der Confiserie Berger. 

Bis anhin hat die Confiserie Berger, die übrigen Produkte aus den bestehenden Filialen an die "Äss-Bar" in Bern weitergegeben. Diese verkaufte sie dann zu günstigeren Preisen weiter. "Die Zusammenarbeit mit der "Äss-Bar" bleibt bestehen. Bis jetzt war es so, dass wir übrige Ware wie beispielsweise Brot zu Tierfutter weiterverarbeitet haben. Unser Ziel ist aber, dass wir im Nahrungsmittelkreislaufs des Menschen bleiben", so Berger. 

Mit der neuen Filiale in Konolfingen ist das nun möglich, ergänzt Chris Berger. Das Unternehmen plant nicht nur eine Confiserie, sondern in Zukunft auch ein Restaurant. Dafür sei es aber noch zu früh.