Patrick Rettenmund beim Bären im Hintergrund

Der Verwaltungsrat der Genossenschaft Bären Langnau gibt bekannt, dass sich die Langnauer Sam und Mike Brechbühl, bereit erklärt haben, als Gastro Langnau GmbH den Betrieb des Bären Langnau zu übernehmen. Auch auf gastronomischer Seite gibt es einen Wechsel.

Sam Brechbühl ist einer der ursprünglichen Bären-Initianten und so ist sich der Verwaltungsrat sicher, dass den beiden das Haus am Herzen liegt. Mit den beiden als neue Führung wird laut dem Verwaltungsrat für die Mitarbeitenden wie auch für den VR die Kommunikation viel einfacher. Das vor allem, weil Sam und Mike Brechbühl vor Ort, in Langnau sind.

Die gastronomische Leitung übernehmen Brigitte und Patrick Rettenmund, welche ehemals den Sternen Trub geführt haben. Sie sind für Koordinierung, Leitung und Mitarbeiterschulung des bestehenden Teams zuständig, sind aber nicht am Tagesgeschäft beteiligt. Die meisten Angestellten werden weiterhin beschäftigt; es haben auch neue Auszubildende ihre Lehre begonnen. Eine Änderung, gibt es allerdings: Kevin Wüthrich, der jetzige Bärenkoch, hatte offenbar bereits im Sommer vor, weiterzuziehen. Er hat sich aber bereit erklärt, das Tagesgeschäft bis spätestens Ende Oktober weiterzuführen, bis die Neuorganisation des Betriebs durchgeführt ist. Gerade in der Gastronomie haben Leute in seinem Alter die Wanderjahre noch nicht abgeschlossen und so will auch Wüde seinen Horizont erweitern. Die erfreuliche Mitteilung ist allerdings, dass die Küche mit dem bisherigen Sous-Chef und den weiteren Mitarbeitenden in guten Händen bleibt und die Kontinuität gewahrt ist.